Quiche au poulet et aux canneberges

Quiche au poulet et aux canneberges

Une façon originale d’utiliser la canneberge à d’autres occasions qu’à Noël. Sa saveur aigre-douce se marie parfaitement avec le poulet et le fromage

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 petite courgette
  • 2 cuillères à café d’huile
  • 1 fond de tarte de 25 cm
  • 1/3 tasse d’amandes effilées
  • 1 t de poulet cuit
  • 3/4 tasse de sauce aux canneberges
  • 1 t d’emmenthal ou de gruyère
  • Sel et poivre
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 3 œufs
  • 3/4 tasse de lait

Préparation:            

  1. Faire revenir l’oignon et la courgette dans l’huile.
  2. Déposer dans la tarte la moitié de ces légumes puis la moitié des amandes, du poulet, de la sauce aux canneberges et du fromage; répéter l’opération.
  3. Mélanger le sel, le poivre, le thym, les œufs et le lait, verser sur la première préparation.
  4. Cuire au four à 190°C (375°F) 20 minutes, puis baisser le feu à 175°C (350°F) et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange aux œufs soit cuit.
  5. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de couper.
  6. Servir avec une salade verte.

 

Catégorie : Plats, Volailles
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